Jouduin käyttämään tölkkiparsaa kun tuoretta en löytänyt. 
Bearnaisekastike
Bearnaisekastike
- 2 kpl keltuaista
- 1 tl kuivattua rakuunaa
- 1 tl valkoviinietikkaa (tai rakuunaviinietikkaa)
- 1 tl sitruunamehua
- 125 g voita
Laita keltuaiset kulhoon ja lisää sinne viinietikka ja rakuuna. Paloittele voi pieniksi kuutioiksi. Lämmitä keltuaisia vesihauteessa varovasti koko ajan sekoittaen. Lisää voinokareita joukkoon yksitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Kun voit on lisätty, mausta kastike sitruunamehulla.
Kommentit