Nämä olivat hyviä, sillä ne eivät olleet ollenkaan liian makeita, päinvastoin, ehkä sokeria voisi lisätä jos oikeen makeasta tykkää. Koitin leivosvuokiin ja tavallisiin muffinivuokiin ja totesin että samanlaisia tuli oli pohjavuoka mikä tahansa.
50 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
2,4 dl vehnäjauhoja
1,2 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta (cacao)
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 kevyesti vatkattu muna
1,2 dl maitoa
½ dl flora culinessea
(tomusokeria pinnalle)
Sekoita tuorejuusto ja 2 rkl sokeria pienessä kulhossa kunnes seos on vaalea ja kuohkea. Sekoita sen jälkeen vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola isossa kulhossa. Tee kuoppa jauhoseokseen. Sekoita muna, maito ja öljy ja kaada ne kuoppaan. Sekoita ainekset yhteen nopeasti. Taikinan pitää olla vähän kokkareinen. Lusikoi 2 rkl taikinaa joka muffinsivuokaan. Sen jälkeen n. 1 tl tuorejuustoseosta ja lopuksi loput taikinasta. Paista uunin keskitasolla 190C n. 20 min. Siivilöi halutessasi tomusokeria muffinien päälle.
Kommentit