1 kirjolohifilee
1 rkl sitruunamehua
½ pkt aurajuustoa
suolaa
Kastike kalalle:
1 prk creme fraichea 12%
1½ rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa
½ tl sokeria
Viillä fileeseen pyrstöstä lähtien tasaisin välein viiltoja jotka ulottuvat nahkaan asti. Voitele filee ja taskut sitruunamehulla. Hiero sormin suolaa lohen pintaan ja täytä taskut ohuilla aurajuustosiivuilla. Nosta filee voideltuun vuokaan ja kypsennä 200C n.25 min. kalan koosta riippuen.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja tarjoa lohen ja perunamuusin kanssa.
Kommentit