keskiviikko, 7. huhtikuu 2010

TOMAATTINEN MAKAROONILAATIKKO

1 ps makarooneja

vettä

2 lihaliemikuutiota

öljyä

400g naudan jauhelihaa

3 porkkanaa

1 sipuli silputtuna

suolaa, pippuria

MUNAMAITO:

4 munaa

10dl maitoa

suolaa, mustapippuria

PÄÄLLE:

5 tomaattia

2dl emmental-mozzarella juustoraastetta

 

Keitä makaroonit lihaliemikuutioilla maustetussa vedessä. Paista jauheliha pannulla tilkassa öljyä. Kuori ja raasta porkkanat. Lisää sipulit ja raaste jauhelihan joukkoon ja mausta seos. Yhdistä lihaseos ja makaroonit, kaada seos vuokaan. Sekoita munamaidon aineet keskenään ja kaada vuokaan, sekoita senverran että makaroonit irtoavat munamaidon joukkoon. Paista 175C uunin alatasolla 50-60 min, kunnes munamaito on hyytynyt. Ota vuoka uunista ja peitä vuoan pinta viipaloiduilla tomaateilla, levitä päälle juustoraaste. Kuorruta laatikkoa uunin ylätasolla kunnes juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä.

 

keskiviikko, 7. huhtikuu 2010

POSSU-UUNIOHRATTO

6 kpl possun kyljyksiä

1 rkl öljyä

mustapippuria

1 hapan omena

1 punainen paprika

1 sipuli

1½ dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita

5 dl vettä

2 rkl soijaa

suolaa

 

Ota kyljykset lämpenemään n.½h ennen valmistusta. Kuutioi omena ja paprika, hienonna sipuli. Pane voideltuun uunivuokaan ohrasuurimot ja kasvikset. Kiehauta vesi ja sekoita siihen soija. Lisää liemi vuokaan. Mausta. Peitä vuoka foliolla ja paista uunin alimmalla tasolla n.35min. Ruskista kyljykset öljyssä pannulla molemmin puolin, n.2 min per puoli. Mausta. Nosta kyljykset ohraton päälle ja jatka kypsennystä vielä ilman foliota n. 20 min.

 

keskiviikko, 7. huhtikuu 2010

JAUHELIHA PYTTIPANNU

8 perunaa keitettynä

1 iso sipuli

1 pkt pekonia

250g naudan vähärasvaista jauhelihaa

200g purjoviipaleita

suolaa, mustapippuria

4 kananmunaa

KASTIKE:

1 prk kermaviiliä

1 rkl sinappia

1 maustekurkku

suolaa,mustapippuria,(tilliä)

 

Kuutioi perunat, hienonna sipuli ja leikkaa pekoni pieneksi suikaleeksi. Paista pekoni ensin pannulla ja lisää sitten jauheliha ja lopuksi sipulit. Siirrä seos lautaselle. Paista perunakuutiot rasvassa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada jauheliha-pekoniseos takaisin pannulle perunoiden sekaan ja lisää kananmunat. Lämmitä sen aikaa että munat hyytyy. Valmista kastike leikkaamalla maustekurkku pieneksi kuutioksi ja sekoita kaikki ainekset kermaviilin kanssa sekaisin.Tarjoa kastiketta pytärin päällä.

 

keskiviikko, 7. huhtikuu 2010

MUSTIKKAPIIRAS

En tähän hätään saa päähäni mikä ohje tämä on minun kymmenistä mustikkapiirakkaresepteistäni!! Tämäkin kuitenkin viime loppukesän tuotantoa kun sai metsästä mustikoita!

keskiviikko, 7. huhtikuu 2010

KESÄKEITTO

0,6 l vettä

suolaa, valkopippuria, ripaus sokeria

5 porkkanaa

200g pieniä, uusia perunoita

pieni kukkakaali

2 varhaissipulia

kourallinen  herneitä

kourallinen pinaattia

0,6 l maitoa

200g koskenlaskija sulatejuustoa

tilliä ja ruohosipulia

 

Laita vesi kiehumaan ja lisää mausteet. Puhdista ja pilko kasvikset. Lisää kiehuvaan veteen ensin porkkanat ja sitten perunat. Kun ne ovat puolikypsiä lisää kukkakaali, sipuli sekä aivan lopussa herneet,pinaatti sekä maito. Kun kaikki on kypsää lisää murennettu sulatejuusto ja hienonnettu tilli ja ruohosipuli.