600 g silakkafileitä
Marinaadi:
5 dl vettä
1 dl etikkaa
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa
Kastike:
1 tlk ranskankermaa (200g)
1 tlk smetanaa
100 g kirjolohen mätiä
½ tl mustapippuria
Koristeluun:
punasipulia silputtuna
ruohosipulia
Sekoita marinaadin ainekset keskenään. Irrota silakkafileistä nahkat. Pane fileet liemeen ja anna maustua jääkaapissa yön yli.
Valuta fileet hyvin siivilässä. Sekoita kastikkeen aineet sekaisin ja lisää sitten valutetut silakkafileet joukkoon. Anna maustua vielä seuraavaan päivään.
Kaada tarjoilukulhoon ja koristele.
Kommentit