1641805.jpg

1 kg varhaisperunoita
200 g parsakaalia
2 pientä sipulia
1 pkt fileepekonia
1 prk creme fraichea 12%
aromisuolaa

Pese ja raaputa perunat puhtaiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, jäähdytä ja viipaloi. Irrota parsakaali nupuiksi. Kuori ja kuutioi parsakaalin varsi. Keitä paloja suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Valuta ja jäähdytä. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi pekoni ja paista pannulla sipulin kanssa rapeaksi. Laita perunat, parsakaali, sipuli ja pekoni kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma ja mausta aromisuolalla.