500 g lohta fileenä

sokeria

1 rkl merisuolaa

valkopippuria

silputtua tilliä

 

Laita lohifilee leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Ripottele pinnalle tasaisesti kerros sokeria, merisuolaa ja vähän valkopippuria. Asettele silputtua tilliä lohen päälle. Leikkaa filee kahtia ja nosta palat päällekkäin lihapuolet tiiviisti vastakkain. Peitä ja kääri tiukasti folioon. Pidä kalaa jääkaapissa 1-2 vuorokautta välillä sitä käännellen. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa vaikka ruisleivän päällä.