2043443.jpg
Täytteeseen laitetut määrät voissa ja sokerissa ovat könttäsummia, ei mitenkään tarkkoja. Laittelee senverran että saa aikaan siitä tasaisen massan!


n. 25 g voita
n. 2½ dl fariinisokeria
1½ dl vispikermaa
1-2 dl kookoshiutaleita

Pohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe siivilän läpi vaahtoon ja sekoita varovasti. Levitä taikina levyksi leivinpaperin päälle pellille ja paista 225C n.6-8 min.
Tee täyte. Sulata voiklöntti kattilassa yhdessä fariinisokerin kanssa ja sekoittele kunnes saostuu. Lisää kerma ja kookoshiutaleet, sekoittele.
Kaada seos juuri uunista tulleen pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Laita vielä hetkiseksi takaisin uuniin jälkilämmölle niin että kuorrute pari kertaa pulpahtaa.
Anna jäähtyä ja leikkaa sitten neliöiksi. Nosta aina kaksi neliötä päällekkäin.